Kokk - Külma köögi, kuuma köögi ja Euroopa kogemusega

Pakume külma köögi, kuuma köögi kokkasid, Euroopa kogemusega kokkasid. Kõik meie kokad on teotahtelised oma ala professionaalid. Töötajad omavad pikaajalist töökogemust erinevates restoranidest ning toitlustusasutustest ning omavad vastavaid Terviseameti poolt kehtestatud tervisetõendeid.

KOKA TEADMISTE JA OSKUSTE JUURDE KUULUVAD:

Põhjalikud teadmised toidutooraine eeltöötlus-, valmistus- ja säilitusviisidest.
Külm- (pesemine, koorimine, tükeldamine jne), kuumtöötlus- (keetmine, küpsetamine, suitsutamine jne) ja säilitusmeetodite (soolamine, külmutamine jne) valdamine.
Rahvusliku ja rahvusvahelise toidukultuuri tundmine, toiduvalmistus- ja serveerimisoskus, tööohutus- ja töötervishoiuteadmised ning hügieeni- ja sanitaarnõuete teadmine ja täitmine.
Kohusetunne ja meeskonnatöö oskus.

TÖÖÜLESANDED:

Toidu valmistamine ja selle serveerimine.
Toidu valmistamine kuumtöötlusmeetodil: keetmine, hautamine, praadimine ja küpsetamine.
Kokk valmistab roogi retsepti või muude kokkulepitud juhiste järgi.

Juhul, kui koka tööks on vajalik tervisetõendi olemasolu, tagame vajamineva tervisetõendi.